Semillas de calabaza – recetas

Recetas con semillas de calabaza

Un complemento muy nutricional

Hemos comprado una calabaza para cocinar su pulpa para un puré nutritivo y beneficioso para nuestro organismo pero ¿sabías que las semillas son también un alimento muy nutritivo y con muchos beneficions para nuestro organismo?

 

 

 

Las beneficios que nos aportan las semillas de calabaza con multiples:

  • Magnesio que ayuda a tener un corazón sano
  • Zinc que ayuda al sistema inmunitario
  • Omega 3
  • Efectos anti-diabéticos
  • Beneficios anti-inflamatorios
  • Ayuda a tener una próstata sana
  • Beneficios para la mujer menopáusica

Pero ¿como podemos comerlas? ¿Qué podemos hacer con semillas de calabaza?

Aquí os traigo 3 maneras de cocinar las semillas de calabaza, espero que os sirvan y os gusten!

Comerlas crudas o tostarlas

como cocinar semillas de calabaza

Source: newhealthadvisor

Podemos comerlas directamente crudas o tosdándolas ligeramente.

  • Las hemos de limpiar solo extraerlas de la calabaza y asegurarnos que no queden restos.
  • Ahora las hemos de hervir en una olla con sal durante unos 10 min, esto hará que seran más digestibles y más fáciles de pelar.
  • Secar las semillas. Ahora las colaremos y las dejaremos en papel de cocina.
  • Ahora extendemos las semillas sobre una bandeja de horno, les podemos echar sal o nuestras especias favoritas.
  • Las ponemos en el horno y las tostaremos a 170Cº por 15 – 20 min, vamos volteándolas cada 5 minutos. Para comprobar si están hechas cogeremos una y probaremos de abrirla con los dientes, si está crujiente y la podemos abrir ya están hechas.

Leche de calabaza

Source: healthyblenderrecipes

También podemos preparar una bebida a base de las semillas de calabaza: la leche de calabza. No es muy difícil no os preocupéis, aquí os lo explico como prepararla:

  • Necesitaremos 1 taza de semillas de calabaza, 6 tazas de agua, 1 cucharadas soperas de miel o de azúcar moreno.
  • Pondremos las semillas en el agua por unas 4 horas.
  • Añadiremos las semillas y el agua al vaso de la batidora y añadiremos el azúcar o la miel hasta que quede una textura granulosa.
  • Pasaremos la mezcla por un colador y filtraremos con la ayuda de un paño fino.

 

Paté vegetal o salsa pesto

Otra manera de utilizar las semillas de calabaza es haciendo un paté vegetal o una salsa pesto.

Source: Michael Paulsen / Houston Chronicle

  • Necesitaremos para ello las semillas de calabaza, aceite de oliva, hojas frescas de albahaca (una manada), dos dientes de ajo y queso parmesano.
  • Pondremos las hojas de albahaca y el ajo a nuestro procesador de alimentos y lo ponemos por unos segundos hasta que se corte todo.
  • Después echaremos las semillas de calabaza y continuaremos cortando hasta que este ya todo bien mezclado y cortado bien pequeño.
  • Traspasaremos el pesto a un bol y añadiremos uno o dos chorritos de aceite – hasta que tenga la consistencia deseada-.

 

 

Deja un comentario